中式面点师岗位职责工作内容岗位职责、检查所需材料，为制作做好准备、制作各式点心，并经常换花式品种、负责切配、拌制生、熟馅、负责煎炸点心，并制作点心、芡汁和糖水、完成上分派的其他任务、控制成本、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。任职要求、一般要求初中及以上学历，有的文化水平、身体健康，无传染及传染史、具有良好的道德素质和职业素养、热爱本职工作，全心全意为客人服务、熟练掌握营养搭配学、色彩学等相关知识，了解相关民俗知识、熟练掌握刀具、烹饪器材的使用和维护、具有勇于、大胆的精、具有吃苦耐劳的工作精、着装整洁，注意个人卫生。
中式面点师课程介绍内容传授点心在饮食业中的、作用、点心的分类和各地区点心的特点、职业道德和食俗知识、食品营养和饮食卫生基础知识、中式点心制作常用设备与工具使用方法、成本核算的基本知识擀制烧卖皮、拍制虾饺皮、包捏花纹包、秋叶包、面团的制作馅料及多样式品种制作。通过本别理论知识的学习和操作技能的训练，对象能够系统的掌握中式面点师理论知识。具有较扎实的面点制作基本功，会制作多种馅心，制作多种风味点心及一般宴席点心。有培养和指导初中式面点师的能力。择优由市劳动局颁发《职业资格等》初备注、报此中职称，具备初、学生结业至相关工作、学期可能会因各学员学习和接受程度、市职业指导安排时间等实际情况有所调整、初中点工具一套、本校对此简介具有终修改权及解释权。
